Сет из мастер-класса по приготовлению настоящего Kuchen, знакомству с диалектом Platt и исконно немецкими традициями получили школьники из с. Ольгино Успенского района Павлодарской области.
В качестве бонуса после урока прошла дегустация пирога за чаем.
— Про знаменитые Kuchen слышали все. Это неудивительно — немецкие пироги, тонкости приготовления которых бережно хранят и передают из поколения в поколение, — традиционные и любимые блюда в многих семьях. В том числе в нашей, — рассказывает Вилимина Герцен, преподаватель немецкого языка при ПООН «Возрождение» в с. Ольгино, учитель иностранных языков и замдиректора по воспитательной работе в КГУ Ольгинская СОШ Успенского района Павлодарской области. — Немецкие Kuchen — как сегодня модно говорить — это вкусно, сытно и бюджетно. Моя мама, Рената Оттовна Герцен, поделилась с ребятами нашим фамильным рецептом замечательного пирога. Ведь, чтобы верно и вкусно испечь Kuchen — важно всё: ингредиенты, пропорции, техника приготовления…
Семейство Герценов из с. Ольгино Успенского района Павлодарской области — потомки первых поселенцев — меннонитов и депортированных поволжских немцев. Plautdietsch – редкий и особенный диалект — родной язык Николая Даниловича Герцена, супруга Ренаты Оттовны. Его предки прибыли на север нынешнего Казахстана ещё в начале ХХ века из Таврической и Екатеринославской губерний Российской империи. Здесь они основали моноконфессиональную деревню под названием Гальбштадт (Halbstadt). Таких колоний с немецкими наименованиями на территории Павлодарского уезда было немалое количество — сегодня практически все они упразднены.
— Кроме того на занятии мы обсудили кое-какие отличия литературного немецкого языка от диалекта Platt и даже от английского языка. Потому что ряд слов в Plautdietsch схож с английскими словами. Также разучили некоторые выражения на исчезабшем диалекте, а затем за чашкой чая угостились традиционной немецкой выпечкой, — подытожила Вилимина Герцен.
Не так давно семейство Герценов приняло участие в проекте по сохранению диалектов немцев Казахстана — «Erhaltung der Dialekte der Deutschen in Kasachstan». Его целью был сбор исчезающих диалектов, важной составляющей этнокультурного наследия казахстанских немцев.